PLATOS TIPICOS DE LA REGION CARIBE

ARROZ DE LISA 

Es el plato típico de Barranquilla y se hace a base de lisa, un pez de mar. Se sirve en hoja de bijao y se puede acompañar con patacones, yuca, aguacate, suero costeño, huevo cocido o bollo de maíz. Se lo puede encontrar en restaurantes y también en cualquier esquina de la ciudad, gracias a los vendedores ambulantes.



 ARROZ DE COCO

Este plato es preparado con leche de coco y se endulza con panela o azúcar. ¡Es el mejor amigo de la mojarra frita!

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PLATOS TIPICO DE LA REGION CARIBE

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PLATOS  TÍPICO DE LA REGIÓN CARIBE  Delicias que tienes que probar en la Costa Caribe Colombiana SANCOCHO Es el plato más popular de esta región y los hay de muchos tipos. El sancocho no es más que sopa y es muy típico a la hora del almuerzo. Se puede hacer de mondongo, de costilla, de mariscos, de guandú (un tipo de grano), de tortuga, de gallina, entre otros. Y se suele acompañar con arroz blanco, patacones, banano maduro o aguacate.  CAYEYE Es un tipo de banano verde que se cocina con concha y luego se aplasta como puré. Se suele comer en el desayuno. Lo típico es mezclarlo con mantequilla o suero costeño y queso.    AGUA PANELA  Es una bebida súper refrescante hecha a base de panela, y se le agrega jugo de limón. Es la acompañante de la mayoría de los almuerzos en la costa caribe. No querrás volver a tomar una bebida comercial mientras tengas agua panela casera cerca… BUTIFARRA La butifarra es un embutido de carne de cerdo q
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PLATO TIPICO DE LA REGION PACIFICA

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SOPA DE CANGREJO Así como el resto de las regiones de Colombia tienen sus platos típicos, reconocidos a nivel nacional e internacional, las regiones costeras Caribe y Pacífica tienen una gastronomía exquisita basada en productos del mar. Sopas, arroces y platos principales hacen uso de la variedad de pescados y mariscos para producir una gastronomía rica en aromas y sabores. Ingredientes – 12 cangrejos – 10 tazas de agua – 1 libra de papas pastusas, peladas y picadas – 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos con la mano – ½ taza de hogao – 2 tazas de leche de coco espesa – 2 hojas de chillangua picadas – Sal y pimienta al gusto Preparación En suficiente agua, se ponen a hervir los cangrejos por 10 minutos. Pasado este tiempo, se sacan, se les parte el carapacho y se retira, guardando la carne en parte del hogao. Por otra parte, se fríen o se asan los plátanos, se machacan y se agregan al resto del hogao para que se cocinen por 10 minutos más.
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