PLATOS TIPICO DE LA REGIÓN CARIBE

AREPA DE HUEVO

Es una arepa frita de maíz muy popular, que lleva un huevo en su interior (como su nombre lo indica). La preparación consiste en freír la arepa previamente, abrirla, ponerle el huevo y volverla a freír. También es posible conseguirla con carne desmechada o carne molida -además del huevo, claro-.

CARIMAÑOLAS

Es un pastel de yuca alargado frito, y va relleno con queso o carne molida. ¡De los más adictivos!

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PLATOS TIPICO DE LA REGION CARIBE

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PLATOS  TÍPICO DE LA REGIÓN CARIBE  Delicias que tienes que probar en la Costa Caribe Colombiana SANCOCHO Es el plato más popular de esta región y los hay de muchos tipos. El sancocho no es más que sopa y es muy típico a la hora del almuerzo. Se puede hacer de mondongo, de costilla, de mariscos, de guandú (un tipo de grano), de tortuga, de gallina, entre otros. Y se suele acompañar con arroz blanco, patacones, banano maduro o aguacate.  CAYEYE Es un tipo de banano verde que se cocina con concha y luego se aplasta como puré. Se suele comer en el desayuno. Lo típico es mezclarlo con mantequilla o suero costeño y queso.    AGUA PANELA  Es una bebida súper refrescante hecha a base de panela, y se le agrega jugo de limón. Es la acompañante de la mayoría de los almuerzos en la costa caribe. No querrás volver a tomar una bebida comercial mientras tengas agua panela casera cerca… BUTIFARRA La butifarra es un embutido de carne de cerdo q
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PLATOS TIPICOS DE LA REGION CARIBE

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ARROZ DE LISA  Es el plato típico de Barranquilla y se hace a base de lisa, un pez de mar. Se sirve en hoja de bijao y se puede acompañar con patacones, yuca, aguacate, suero costeño, huevo cocido o bollo de maíz. Se lo puede encontrar en restaurantes y también en cualquier esquina de la ciudad, gracias a los vendedores ambulantes.  ARROZ DE COCO Este plato es preparado con leche de coco y se endulza con panela o azúcar. ¡Es el mejor amigo de la mojarra frita!
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PLATO TIPICO DE LA REGION PACIFICA

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SOPA DE CANGREJO Así como el resto de las regiones de Colombia tienen sus platos típicos, reconocidos a nivel nacional e internacional, las regiones costeras Caribe y Pacífica tienen una gastronomía exquisita basada en productos del mar. Sopas, arroces y platos principales hacen uso de la variedad de pescados y mariscos para producir una gastronomía rica en aromas y sabores. Ingredientes – 12 cangrejos – 10 tazas de agua – 1 libra de papas pastusas, peladas y picadas – 4 plátanos verdes, pelados y cortados en trozos con la mano – ½ taza de hogao – 2 tazas de leche de coco espesa – 2 hojas de chillangua picadas – Sal y pimienta al gusto Preparación En suficiente agua, se ponen a hervir los cangrejos por 10 minutos. Pasado este tiempo, se sacan, se les parte el carapacho y se retira, guardando la carne en parte del hogao. Por otra parte, se fríen o se asan los plátanos, se machacan y se agregan al resto del hogao para que se cocinen por 10 minutos más.
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