COMIDAS COLOMBIANA

TAMAL El tamal es una comida típica de la región andina que se prepara con arroz, carne de pollo, carne de cerdo y granos que van envueltos en hojas de plátano. Se puede servir con arepas y chocolate segun prefieras . Este plato tambien es muy popular y la mayoria de los viajeros lo prueban cuando estan en esta región. Ingredientes para 4 raciones: 1/2 kg maíz blanco trillado 1 pollo cortado en trozos medianos Sal, comino y pimienta 1/2 kg tocino con cuero 1/2 kg costilla de cerdo 1 Atado cebolla larga picada 3 Dientes ajo machacados Achiote 1/4 kilo de arroz cocido 1/4 kilo de arveja seca y cocida Hojas plátano soasadas 1/2 Kg papa pelada y picada 1/4 kilo de zanahorias cortadas en rodajas 3 Huevos cocidos cortados en cascos Cabuya (penca de hojas grandes y carnosas) Preparación: Mantener remojado el maíz durante tres días cambiando el agua cada día. Moler y adobar el pollo con sal, comino y pimienta. Sancochar el cuero del tocino y la costilla de cer...

BANDEJA PAISA  La bandeja paisa es uno de los platos mas destacados de Colombia originario de la región andina, se caracteriza por la abudancia y tiene a mas de 1 protagonista con sus ingredientes.  La bandeja paisa se conoce como un plato para compartir dado a su variedad y cantidad de contenido o para alguien con muy buen estomago para llenar. Por ello debe de ser servido en una gran bandeja (haciendose alución a su nombre). Para preparaciones en casa no puedes olvidar su composición... Frijoles rojos (cocinado y condimentados principalmente por tomate, cebolla, pimenton rojo o verde, cebollin, salsa negra y mostaza) + ingredientes de tu preferencia. Arroz blanco.  Chicharrón(Preparación, https://www.mycolombianrecipes.com/es/chicharron-colombiano ). Carne de res molida,  tambien llamada carne de polvo (Preparación, https://www.mycolombianrecipes.com/es/carne-en-polvo-colombiana ). Chorizos  cocidos ( Poner a hervir una taza de agua y a...

ARROZ DE LISA  Es el plato típico de Barranquilla y se hace a base de lisa, un pez de mar. Se sirve en hoja de bijao y se puede acompañar con patacones, yuca, aguacate, suero costeño, huevo cocido o bollo de maíz. Se lo puede encontrar en restaurantes y también en cualquier esquina de la ciudad, gracias a los vendedores ambulantes.  ARROZ DE COCO Este plato es preparado con leche de coco y se endulza con panela o azúcar. ¡Es el mejor amigo de la mojarra frita!

AREPA DE HUEVO Es una arepa frita de maíz muy popular, que lleva un huevo en su interior (como su nombre lo indica). La preparación consiste en freír la arepa previamente, abrirla, ponerle el huevo y volverla a freír. También es posible conseguirla con carne desmechada o carne molida -además del huevo, claro-. CARIMAÑOLAS Es un pastel de yuca alargado frito, y va relleno con queso o carne molida. ¡De los más adictivos!

PLATOS  TÍPICO DE LA REGIÓN CARIBE  Delicias que tienes que probar en la Costa Caribe Colombiana SANCOCHO Es el plato más popular de esta región y los hay de muchos tipos. El sancocho no es más que sopa y es muy típico a la hora del almuerzo. Se puede hacer de mondongo, de costilla, de mariscos, de guandú (un tipo de grano), de tortuga, de gallina, entre otros. Y se suele acompañar con arroz blanco, patacones, banano maduro o aguacate.  CAYEYE Es un tipo de banano verde que se cocina con concha y luego se aplasta como puré. Se suele comer en el desayuno. Lo típico es mezclarlo con mantequilla o suero costeño y queso.    AGUA PANELA  Es una bebida súper refrescante hecha a base de panela, y se le agrega jugo de limón. Es la acompañante de la mayoría de los almuerzos en la costa caribe. No querrás volver a tomar una bebida comercial mientras tengas agua panela casera cerca… BUTIFARRA La ...